Fior di latte artigianale

Il fiordilatte è un prodotto di latte vaccino. Dalla forma tonda,
bianco lucido e profumato di latte, è adatto a svariate pietanze fresche e cotte.
Prodotto adatto al congelamento per trasporti su lunghe tratte. Il latte opportunamente
analizzato, viene pastorizzato e fatto maturare naturalmente a temperatura ed umidità
controllata con la cagliata del giorno precedente senza l’aggiunta di siero innesto o di fermenti lattici.